История одного «утопленника»: как мы вернули к жизни пароконвектомат Unox с Крымского побережья
История одного «утопленника»: как мы вернули к жизни пароконвектомат Unox с Крымского побережья Крымское побережье пережило сильнейший удар стихии!
Под удар попал крупный отель на первой линии — прямо у моря.
Кухня отеля оказалась под водой.... Среди пострадавших — ключевой элемент кухни: пароконвектомат Unox XEBC‑10EU‑E1R.
Руководство решило отправить «утопленника» к нам на восстановление — началась его реанимация!
Диагноз «пациента»
После диагностики выявили: • влага в электрических узлах — вышли из строя плата управления и датчики; • система охлаждения не работает: повреждены вентилятор и электродвигатель; • датчики температуры передают ошибочные данные; • теплоизоляция и камера частично разрушены из‑за воды; • крыльчатка вентилятора деформирована — циркуляция воздуха заблокирована. Ход восстановления